2016 コトー・ブルギニョン ロゼ ／ ルイ・ジャド

春風に乗った草花の芽吹きを感じるようになってから

ロゼの気分が続いている
先週末ワインはこちら

★2016　コトー・ブルギニョン　ロゼ

生産地：フランス／ブルゴーニュ
生産者：ルイ・ジャド
タイプ：ロゼワイン
品　種：ガメイ 100％


★ワタシの感想↓

最初の香り

春が躍るような
キュートな香り
酸味のある苺のよう

最初のひと口

口に含むと
アルコールと酸味はきつくなく
非常に飲みやすい

乾燥してうま味が凝縮した
イチジクの甘みがほんのりとする

春が芽吹き始めた
梅の花と
草まじりの
つくしのような
香りを想わせる

その後は
酸味とアルコール揮発感もしっかりと
感じるがほどよい雰囲気

うすく淡くだけれど
梅の花や
草まじりのつくし
などの草花巻が楽しめる

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幾重にも

そして奥行きのあるブーケ感はないけれど
ルイ・ジャドはとても
綺麗にまとまっているなぁ

と思う

ルイ・ジャドは以前ムルソーを飲んでいた
・2012　ルイ・ジャド　ムルソー・ハーフボトルとか

今回のロゼも
重だるくなく
スッキリと綺麗にまとまっている

お値段も￥2,000クラスで
気に入るワインは珍しい✨

シャンパーニュグラスだけれど…

卵型のグラスで頂いたので
アルコールの尖りを
グラスがよりなめらかに
演出してくれた気がする

温度は冷やし気味の方が
お料理とスッキリ楽しめる
ような気がした

鳥の香草パン粉焼き
チラシ寿司

なども合いそう


そして今回のお料理はどうか（笑）

まずはサラダ
そして煮込みハンバーグの種を冷凍していた
残り物(;'∀')

そしてこちら…

実は少し前から

YouTubeの

ヒロシチャンネル
ヒロシキャンプにハマっている(=ﾟωﾟ)ﾉ

そして

ネッツトヨタ熊本さんとヒロシさんのコラボもあって
最終回に島田さんがゲストで登場!!!

島田さんのお料理を
アウトドアでなく
自宅で再現してみた（笑）

これがめちゃんこ美味しい♪

夫もパクパク
男の人が好きそうな味付けかな(^_-)-☆

とても簡単だし♪

オイスターソースが無かったので
お好み焼きソースに
牡蠣醤油を足したけど大丈夫でした（ほんとか）

ニンニクスライスは必須かと思われます

パプリカが本当にいい水分と
歯ごたえシャキでベストな組み合わせ!!!

料理名は無いらしい( ・∀・)


途中
パスタ作りのため
席を退場･･･

先日

味が薄かったパスタに再挑戦

具はエビとキャベツにしてみた

アンチョビをしっかり多めに刻み
塩・こしょうもキチンと味見

最後まで気を抜かずにやると
美味しい（笑）

取り合わせは
チグハグだけれども…

各お料理とロゼとの
相性は悪くはなかった





翌日

残ったロゼワインは１/3ほどだったけれど

無性にチラシ寿司が食べたくなり

頑張ってみた…

お友達のお母さんは必ず

細いちりめんじゃこを入れていて

それがすごい美味しいので

真似しておじゃこを入れてみた

細くて白いタイプ

これがいいお味♪

絹さやが無かったので

スナップエンドウにしてみた

レタスに

桜エビを空焼きしたのをチラスと美味しいデス

錦糸卵用の溶き卵を少しだけ残して

スライスの玉ねぎ少々と

高野豆腐の残りを薄く切って

澄まし汁にして

先日のレシピ本のリベンジもしたけれど
こちらはパスタと違い
初回の方が美味しくできた…(-_-;)

お料理って難しい

お豆腐が前回の方が美味しかった
なめらかな木綿豆腐を
薄く切った方が美味しいと思われる

食べ過ぎなので
今度からの日曜日は

茶がゆに鮭など
質素にしようと

夫と話している

(゜-゜)

春風とともに
ロゼワイン°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°



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