2009 カスティーリョ・イガイ グラン・レゼルヴァ・エスペシャル

ポケモンのくだりが
意味が解らなすぎる

と夫から指導が入りましたので
|дﾟ)ヒー

1月の週末ワインを書こうとおもう

★2009　カスティーリョ・イガイ　グラン・レゼルヴァ・エスペシャル

生産地： スペイン ／リオハ
生産者：マルケス・デ・ムリエタ
　　　　MARQUES DE MURRIETA
タイプ： 赤ワイン
品　種： テンプラニーリョ（81%）マズエロ（19%）

★ワタシの感想↓

お花に包まれたダークチェリー
訪れた蜜蜂さんが
花畑のスパイスね

タバコの葉のような草香

酸味がキュッとアクセント
タンニンがバランスよくシルキー

杉または
熟した木樽のハーモニー


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昨年11月に
マルケス・デ・ムリエタ
を頂いていた

↓
『2014　マルケス・デ・ムリエタ・レゼルヴァ／マルケス・デ・ムリエタ』

記事にした中で
以下のようなくだりがあり

石田氏：「…伝統的なリオハに感じられるバルサミックさ（樹脂っぽい）はなく、緻密さと気品を感じます。…」

ワタシ：「伝統的なリオハ・バルサミックを経験してないのでここは解らずだった
緻密さと気品についても　まだ感じ取れなかった　」


このような感想を書いた部分があった


さて
今回はそんな
リオハ
初体験なのだった

にもかかわらず

「伝統的なリオハのバルサミックさ
樹脂っぽさ」


を感じてみる絶好のチャンスが…


解らずじまいだった

(゜゜)～ｱﾁｬｰ


バルサミックさ
樹脂っぽさ

が
何なのか
とても気になる（笑）


次のリオハの時は
きちんと思い出し
嗅ぎ取ってみよう…

コルクが長いということについて

夫がレクチャーしてくれた

・長期熟成のために長くする
・コルクは空気が行き来する
・コルク短いと酸素が通りやすく酸化が進む
・長期熟成は酸化がゆっくりになるようコルク長くする
・しかしその是非はハッキリと解ってはいない
・ちなみに15年で差し替えるリコルクというものもある

ゼーゼー(◎_◎;)
なかなか
覚えれない
くだりだ

さて
赤ワインの最大の課題は
我が家の料理だ

まったくもって
今回も合わなかった…


一応

このようなレシピ本を購入した

しかし
半分ほどクリーム煮のレシピで
食べられない（笑）


石田博氏いわく
ワインと合わせる時の料理は
ソースが大事なのだそうだ


ウーン
フレンチもソースが
命ですものね

食べたことないけれど(;'∀')

我が家では
サラダから食べる習わしになっており

これまたキャベツの千切り
というのが
赤ワインに合わない

(・.・;)

でもね
ほら
主婦たるもの
冷蔵庫に
あるもので作るから…

サラダの次はスープで
胃をあたため

汁物を頂くことで
食べ過ぎを予防する

ことにしている

こちらは本に載っていた
ごぼうと牛薄切り肉の赤ワイン煮

なぜか
本と出来が違って
黒くなった

味は美味しくできたとは
おもうんだけれど…

さつまいもごはん


こちら
炊飯器に角切りのさつまいもを入れるだけ!!!

お塩と黒ゴマを少々ふりかけて
甘くておいしーい♪

…が

こちらも
赤ワインに合わず…

やっぱり
パンかな…(;'∀')


というマリアージュが
滅茶苦茶ながら

そのなかでも
お肉と合わせると
カスティーリョ・イガイの酸の突出が
抑えられて
よいまろやかさには
なったとおもう


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ちなみに２日めに至っては…

アラフォー夫婦
食べ過ぎると
調整するので

素朴なメニュー

になる（笑）

身体には
やさしいよ



(・.・;)

次回
赤ワインの
マリアージュ
に
革新が訪れる…？！

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